Quem ama usar alho diariamente na hora de cozinhar e é apaixonado por aquele cheirinho de alho fritando? Eu sou, mas picar o alho todos os dias e tentar tirar o cheiro do bendito das mãos me dava uma preguicenta, confesso. Quando morava com a minha mãe e não cozinhava com frequência eu não ligava de fazer isso, mas quando saí de casa e a rotina de alimentação ficou totalmente nas mãos dos dois únicos habitantes da casa que agora teriam que cozinhar todos os dias e não faziam isso sempre até então, começou a ficar trabalhoso. E, claro, que a minha pergunta preferida veio rapidinho a cabeça: será que tem um jeito mais simples e mais fácil de fazer isso? Uma forma de temperar a comida sem apelar pra os temperos industrializados?

E eu encontrei uma forma! Aprendi com a mãe de uma amiga que tinha uma cantina a facilitar essa rotina, e uso a dica dela até hoje!

Vamos lá. Vou passar a receita que eu uso, mas não se prenda às quantidades e sim a proporção.

Pra fazer um potinho pequeno, como o da foto, bato no processador de alimentos ou com um mixer:

A ideia é ficar uma pasta com pedacinhos bem pequenos. Coloque essa mistura no congelador em um pote com tampa, e quando precisar usar, raspe com uma colher a quantidade necessária. Essa quantidade dura cerca de 2 meses no congelador, usando todos os dias! Facilita e agiliza bastante a rotina porque você só vai precisar fazer isso 6 vezes no ano, já pensou nisso? Isso se você fizer essa quantidade porque, se dobrar a receita, vai durar 4 meses! Fiz o teste na minha casa e já vi essa mistura ficar quase 5 meses no congelador sem estragar. Dura muito tempo!

Então vamos dar adeus a choradeira diária cortando cebola, ao cheiro de alho nas mãos que acompanha a gente todos os dias e ao tempo gasto em cada refeição preparada descascando/picando/amassando/ esses dois itens e bora ter mais agilidade na hora de cozinhar!

Espero que vocês tenham gostado da dica e que agora sobre mais tempo pra elaborar suas receitas!

Beijos!